Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran di lemari es? Tip agar mereka tidak merusak

Siapa yang tidak suka membuka lemari es dan menemukan isinya penuh warna dengan buah dan sayuran? Penting dalam kehidupan kita sehari-hari untuk mengisi kembali nutrisi dan memberikan vitamin, makanan ini membutuhkan banyak perhatian dan perawatan saat diletakkan di lemari es. Bagaimanapun, kami ingin agar awet agar kami selalu dapat mengkonsumsinya dalam keadaan segar. Untuk menjawab keraguan Anda tentang bagaimana tidak membiarkan buah dan sayuran rusak di lemari es, kami berbicara dengan ahli gizi Patricia Bertoni.

Jika buah dan sayuran Anda telah disterilkan, biarkan di tempat yang lebih khusus di lemari es

Lemari es yang lebih modern sudah datang ke rumah kita dengan partisi yang sesuai untuk makanan yang berbeda. Kompartemen ini dirancang dengan tepat untuk membantu mengawetkan sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, produk susu, dan jenis makanan lainnya dengan lebih hati-hati. Laci buah dan sayuran, biasanya diletakkan di bagian bawah lemari es, adalah tempat terbaik untuk menerima buah dan sayuran Anda, terutama karena suhunya yang, jika terlalu tinggi, dapat menyebabkan daun gosong. "Suhu di bagian bawah lemari es adalah yang paling sesuai, sebaiknya di dalam laci untuk mereka atau di atas laci, karena area ini kurang dingin. Semakin tinggi semakin rendah suhu yang dapat membakar atau mengubah struktur makanan", jelaskan profesional.

Jika makanan Anda sudah disterilkan, perhatian harus dilipatgandakan, terutama yang belum, seperti daging dan susu. "Mereka yang tidak disanitasi dan / atau dengan kulit harus dipisahkan dari mereka yang telah menjalani pra-persiapan", tambah Patrícia.

Wadah yang paling cocok untuk mengawetkan buah dan sayuran

Lebih suka menyimpan makanan, terutama buah-buahan, dalam pot adalah hal yang lumrah. Bagaimanapun, ini adalah fasilitator yang bagus untuk kehidupan sehari-hari, karena Anda dapat meninggalkan makanan yang dipesan dalam porsi yang sempurna untuk konsumsi atau persiapan makanan. Tetapi Anda harus berhati-hati saat memilih pot mana yang akan menerimanya. "Buah dan sayuran harus disimpan dalam pot tertutup, sebaiknya di gelas", saran profesional.

Jika Anda ingin membekukan buah Anda untuk digunakan nanti dalam jus, ketahuilah bahwa buah-buahan tersebut perlu dibersihkan dan dipotong sesuai cara penggunaannya. Ahli gizi Patrícia memberi petunjuk tentang cara membekukan stroberi, misalnya. "Anda harus membuang daun dan bagian yang tidak sesuai (hancur dan rusak), bersihkan dalam larutan hipoklorit dan taruh dalam toples kaca atau kantong plastik".

Untuk konservasi yang lebih baik, beberapa makanan tidak boleh saling berdekatan

Tip yang sangat penting yang akhirnya kami lepaskan saat menyimpan buah dan sayuran adalah bahwa mereka harus disimpan secara terpisah - yang penting untuk menghindari risiko kontaminasi silang. "Ini terjadi ketika makanan 'menangkap' mikroorganisme orang lain, dan dengan itu dapat merusak dan / atau menyebabkan penyakit pada mereka yang mengonsumsi apa yang terkontaminasi," jelas Patrícia. Beberapa sayuran dan buah-buahan, seperti pisang, mengeluarkan zat yang mempercepat proses pematangan, yang disebut etilen. Jadi berhati-hatilah saat meninggalkannya di samping buah lain jika Anda tidak tertarik dengan buah yang matang lebih cepat.