Ghee: apa itu dan apa sifat mentega yang diklarifikasi ini

Pernahkah Anda mendengar tentang ghee? Juga disebut ghi atau mentega murni, bahan ini sangat populer di India, negara penghasil rempah-rempah yang terkenal. Meskipun bukan merupakan bumbu penyedap, tidak dapat disangkal bahwa penggunaannya sangat efektif dalam pembuatan berbagai resep, karena dapat menggantikan margarin dan mentega dengan sangat baik. Selain itu, memiliki beberapa manfaat tambahan. Ingin tahu apa itu? Kemudian lihat:

Ghee tidak memiliki laktosa

Meski ini bukan aturan, secara umum ghee memiliki perbedaan yaitu tidak memiliki laktosa, yang sangat cocok untuk orang yang intoleran. Jika Anda termasuk dalam kelompok ini, selalu ingat untuk memeriksa kemasan apakah ghee tersebut mengandung laktosa atau tidak. Alternatif lain adalah dengan mengolahnya di rumah, karena dengan begitu Anda bisa dipastikan tidak akan merasa sakit setelah mengonsumsinya.

Ini memiliki 0 kandungan natrium

Keuntungan lain dari ghee adalah sepenuhnya bebas natrium. Penting untuk diingat bahwa mineral itu sendiri penting untuk kesehatan kita, tetapi karena sudah ada dalam jumlah yang baik dalam makanan kita sehari-hari, penting untuk menguranginya sejauh mungkin. Untuk alasan ini, ghee muncul sebelum perselisihan dalam kaitannya dengan margarin dan mentega, karena tidak hanya tidak memiliki garam, tetapi kandungan natriumnya nol.

Ghee bagus untuk pencernaan

Mentega dan margarin bukanlah makanan yang terkait dengan pencernaan yang baik, tetapi hal yang sama - untungnya - tidak berlaku untuk ghee. Ini karena komposisi kimiawi molekul lemaknya lebih sedikit daripada komposisi kimiawi dalam bahan lainnya. Ini membuat pencernaan Anda lebih mudah. Selain itu, ini merangsang produksi cairan lambung, membantu berfungsinya sistem pencernaan.

Ini kaya vitamin A.

Ok, kehadiran vitamin A sebenarnya bukan pembeda, karena vitamin ini juga ada dalam mentega dan margarin, tapi tetap layak disebut sebagai salah satu manfaat ghee. Secara umum, ini membuat rambut lebih kuat, meningkatkan vitalitas kulit, penglihatan pada malam hari dan bahkan membantu pertumbuhan. Selain itu, bersifat antioksidan, yang artinya melawan radikal bebas dalam tubuh, mencegah penuaan dini dan munculnya beberapa penyakit, termasuk kanker.

Waspadai konsumsi ghee yang berlebihan

Segala sesuatu yang berlebihan itu buruk dan tidak ada makanan ajaib. Dan untuk dua pernyataan ini, ghee tidak terkecuali. Toh, dia gemuk, jadi dia bisa membawa masalah kesehatan seperti yang lainnya. Jadi jangan terkecoh dengan rasanya yang enak, karena Anda harus berhati-hati untuk tidak mengkonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan.