Celiacs: Apa yang bisa mereka makan? Lihat 5 makanan untuk menggantikan gluten

Mengganti gluten dalam pola makan yang sehat bisa lebih mudah dari yang Anda pikirkan! Untuk celiac, orang yang tidak toleran atau alergi terhadap zat tersebut, ada banyak alternatif lezat yang membantu membuat hidup lebih ringan dan alami. Cari tahu makanan mana yang paling baik memasok konsumsi gandum, oat, dan sereal lain dalam makanan Anda dan temukan pilihan baru untuk kehidupan sehari-hari Anda!

Saat dihadapkan pada alergi makanan atau intoleransi, otomatis muncul pertanyaan: "Apa yang akan saya makan sekarang?". Tenang! Ketika berbicara tentang makan sehat, semuanya punya cara. Dalam kasus gluten, misalnya, keuntungan celiac, setiap hari, alternatif yang lezat dan bergizi, terutama dengan menghindari tepung terigu dan sumber lain dari substansi diet, seperti yang dijelaskan oleh ahli gizi Carine Rodrigues:

ÔÇťOrang yang mengidap penyakit celiac tidak boleh mengkonsumsi makanan yang mengandung gandum, oat, rye, barley, malt dan turunannya. Penting untuk selalu waspada terhadap labelnya, selain itu produsen wajib menginformasikan ada atau tidaknya "Periksa apakah ada tepung dalam persiapan, atau bibit gandum, atau dedak gandum, atau malt, atau gandum hitam, atau barley, atau oat, atau remah roti," jelas profesional.

Bagaimana cara mengganti gluten setiap hari?

Pertama, perlu disebutkan bahwa setiap dan semua pantangan makanan harus dilakukan melalui pemantauan profesional, karena beberapa nutrisi harus diganti dengan benar dan diganti dalam rencana diet.

1 - Tepung beras: Saat menyiapkan kue, adonan pizza, atau roti buatan sendiri, ganti terigu dengan tepung beras. Makanan ini selain tidak mengandung gluten juga merupakan sumber protein, serat makanan, mengontrol kadar gula dan membantu dalam penguatan dan perkembangan tulang dan otot yang baik.

2 - Roti (Prancis atau roti ): Makanan yang merupakan bagian dari camilan dan sarapan harian kita ini dapat diganti dengan roti bebas gluten, tersedia di beberapa rak pasar. Atau, jika mau, bisa dibuat sendiri di rumah, dengan tepung beras.

3 - Biskuit: Sama seperti roti, makanan ringan dan biskuit gandum diganti dengan biskuit tepung, jagung dan beras. Makanan ini diproduksi dengan tepung bebas gluten, mencegahnya menyebabkan alergi pada intoleran.

4 - Pizza: Saatnya memilih pizza yang sehat ... Pernahkah Anda berpikir untuk membuat adonan pizza kembang kol? Ya, makanan seperti kembang kol dan brokoli bisa menjadi pasta dan mengubah camilan menjadi hidangan yang lebih sehat dan bergizi. Pilihan lainnya adalah membuat pizza dengan sayuran, seperti terong dan zucchini.

5 - Minuman: Kopi dan coklat juga mengandung gluten, jadi hati-hati! Dimungkinkan untuk memilih bubuk kakao, namun, ini menyesuaikan dengan teh dan jus alami, mencampur buah-buahan favorit Anda dan membuat diet Anda lebih seimbang.

* Minuman beralkohol - Bir dan wiski dapat diganti dengan bir bebas gluten, anggur, dan sampanye, selalu dengan tidak berlebihan.

Hati-hati dengan diet yang dibatasi gluten

Menghilangkan gluten dari hari ke hari bukanlah tugas yang mudah, terutama bagi mereka yang sudah terbiasa dengan pola makan. Namun bagi mereka yang menderita alergi perlu memperhatikan kebutuhan tubuh dan mensuplai nutrisi yang diperlukan, oleh karena itu tindak lanjut dengan ahli gizi sangat penting untuk kesehatan.

Pengobatan untuk penyakit celiac adalah penarikan makanan yang mengandung gluten. Ketika celiac mengkonsumsi gluten, sistem kekebalannya mengenali protein ini sebagai "musuh" dan bereaksi melawannya, yang dapat menyebabkan kematian, demikian kesimpulan ahli gizi.