Sayuran ungu: Bawang, bit, kubis, terong ... Ketahui manfaatnya

Tahukah Anda betapa pentingnya sayuran ungu untuk diet sehat kita? Kehadiran esensial dalam daftar bahan-bahan alami penting bagi kehidupan kita, kelompok makanan ini merupakan sumber nutrisi penting yang mengatur dan membantu fungsi utama organisme. Mudah ditemukan di pameran dan supermarket, mereka juga membantu mengisi rencana makan kita, mewarnai hidangan, dan menyeimbangkan menu harian.

Menurut ahli gizi Tamara Castro, pentingnya sayuran, apapun warnanya, sangat penting untuk makanan yang baik, sehat dan bergizi, dan, dalam kasus kelompok makanan ungu ini, mereka dapat dikonsumsi secara normal, tanpa batasan lebih lanjut:

"Asupan sayuran ungu ini bisa setiap hari dan, pada prinsipnya, tidak ada batasan konsumsi. Selalu ingat bahwa individualitas biokimia masing-masing harus diperhitungkan dan ahli gizi dapat membantu hal ini", tegas profesional, Menekankan juga semakin meningkatnya kesadaran masyarakat setiap tahun terkait dengan kebutuhan pangan yang benar dan sehat:

"Orang lebih terbuka untuk menemukan dan mencicipi rasa, warna, dan tekstur baru. Dengan cara ini, sayuran berwarna ungu menjadi terkenal dalam konteks ini. Dan, khususnya di tahun 2017, konsep" Makanan Asli "tampak sangat kuat. di media dan jejaring sosial. Oleh karena itu, penduduk semakin menyadari, bahwa kesehatan dimulai dari apa yang kita makan, "jelas profesional tersebut, menyoroti pentingnya makanan ini. Periksa!

Sayuran ungu: 5 makanan dan manfaatnya

1 - Kubis merah: Sumber vitamin A, C, K, E dan B kompleks, kubis merah bekerja dengan mempromosikan penurunan berat badan yang sehat, mencegah penuaan sel dini, meningkatkan kesehatan mata dan membuat sistem kekebalan tubuh kita kuat dan sehat, mencegah flu dan pilek. Kubis bisa dimakan dalam bentuk aslinya, melalui semur, semur, dan salad.

2 - Terong: Kaya akan serat makanan, terong layak mendapat tempat khusus dalam keseharian kita. Sumber nutrisi yang bagus, seperti potasium, magnesium dan kalsium, misalnya sayuran sangat penting untuk pencegahan kanker, untuk memperkuat sistem kardiovaskular dan menyehatkan jantung, selain untuk membuat otak aktif, meningkatkan mood, daya ingat kita. dan bahkan kemampuan untuk berkonsentrasi.

3 - Bawang ungu: Serbaguna dan sangat lezat, makanan ini adalah bagian dari beberapa komposisi, dari yang paling sederhana hingga yang paling kompleks. Banyak digunakan sebagai bumbu dan juga dalam salad, bawang merah bertanggung jawab untuk memerangi penyakit kardiovaskular, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan kulit dan rambut, serta bermanfaat bagi otak, mencegah Alzheimer dan demensia. . Ini kaya akan kalsium, seng, zat besi, kalium dan kalsium.

4 - Ubi ungu: Figurine dicap dalam makanan mereka yang ingin menambah massa otot dan mengikuti rencana diet kebugaran, ubi jalar merupakan sumber protein, serat, karbohidrat dan mineral seperti zat besi, kalium dan magnesium. Ini sangat ideal bagi mereka yang ingin meningkatkan tingkat energi (sebelum dan sesudah aktivitas fisik) dan juga membuat sistem pencernaan kita lebih sehat dan berfungsi dengan baik. Bisa dimakan saat dimasak, dalam salad atau dalam bentuk bubur.

5 - Bit: Dikenal karena warnanya yang cerah, bit, baik mentah atau matang, makanan selalu sangat disukai di piring kami. Sumber zat besi, kalium dan magnesium, sayuran penting untuk melawan kanker, membantu berfungsinya hati dan mencegah anemia.

Sayuran ungu memiliki kekuatan antioksidan!

Menurut Tamara Castro, sayuran ungu kaya akan zat yang disebut antosianin, pigmen nabati yang memberikan warna ini pada makanan dan, selain itu, memiliki aksi antioksidan dalam tubuh kita. Dia menjelaskan bagaimana zat ini bertindak dalam pertahanan dan memperkuat tubuh:

“Antosianin memiliki potensi antioksidan yang tinggi dalam memerangi radikal bebas dalam tubuh kita dan juga memiliki fungsi anti inflamasi. Dan oleh karena itu, senyawa ini mempunyai aktivitas biologis pada kesehatan kita, seperti pencegahan penyakit kronis, termasuk kanker, penyakit kardiovaskuler dan serebrovaskular, aterosklerosis dan diabetes. Selain itu, juga memiliki fungsi antimikroba dan antitrombotik ", tutup dokter spesialis.

* Tamara Castro (CRN: 12101120) adalah seorang ahli gizi dan membuat halamannya di Facebook dan Instagram tersedia untuk dihubungi dan informasi lainnya.