Roti beku: Cari tahu cara menjaga kesegaran roti Anda lebih lama!

Roti busuk? Tidak pernah! Siapa yang tidak suka menikmati kopi, brunch besok atau bahkan makanan ringan di sore hari, roti gulung yang segar, lembut dan enak? Untuk ini, teknik pembekuan makanan juga sangat cocok! Baik roti Prancis, dalam bentuk atau wholemeal, praktiknya sangat sederhana dan bermanfaat untuk rutinitas makanan kita.

Membekukan makanan adalah teknik yang sangat umum untuk mengawetkan komposisi buah, sayuran, dan sayuran, namun praktiknya tidak terbatas pada makanan alami saja. Selain itu juga dapat berfungsi dengan sempurna untuk meningkatkan kelangsungan konsumsi roti, menjaga khasiat nutrisinya, selain masalah rasa dan kesegaran. Ahli gizi Daniella Chein menjelaskan cara membekukan roti:

"Mereka bisa benar-benar dipanggang atau dipanggang sebelumnya. Untuk membekukan roti Prancis Anda, misalnya, dan tidak kehilangan kualitas produk, cukup tempatkan bagel, atau lebih dari satu, ke dalam kantong plastik, berhati-hatilah untuk menghilangkan semua udara di tempat. untuk menutup kantong, dan membawanya ke freezer. Untuk roti yang lebih besar, yang ideal adalah memotongnya menjadi irisan-irisan agar lebih mudah mencair saat dikonsumsi, "kata profesional.

Perhatikan roti beku

Menurut Daniella Chein, pembekuan yang dilakukan dengan benar dapat menjaga nutrisi dalam makanan. “Yang bisa tetap aktif hanya pertumbuhan bakteri atau jamur, misalnya karena ada bakteri yang memiliki daya tahan tinggi terhadap suhu rendah. Namun, rotinya masih awet lama”, pungkas ahli gizi.

- Tidak ada misteri untuk membekukan roti Anda, pastikan selalu ada udara sesedikit mungkin di dalam plastik dan tutup rapat sebelum membawanya ke freezer.

- Perhatikan tanggal pembuatan makanan dan tanggal produk dibawa ke freezer. Tuliskan di selembar kertas, tempelkan pada kemasan untuk dibekukan. Penting agar waktu pembekuan tidak melebihi dua bulan.

- Bekukan dalam porsi kecil, sehingga Anda hanya dapat mencairkan yang dikonsumsi, menghindari keharusan membekukan makanan lebih dari satu kali.

Apa cara terbaik untuk mencairkan gulungan?

Ahli gizi menunjukkan dua pilihan super mudah untuk mengeluarkan roti dari freezer. Periksa:

1 - Angkat roti dan biarkan pada suhu kamar hingga mencair.

2 - Keluarkan makanan dari freezer dan taruh dalam bentuk apapun lalu nyalakan oven pada suhu rendah / sedang - sekitar 180ºC. Berhati-hatilah untuk tidak memanggang dan mencairkan saja.

Roti gandum utuh memiliki daya tahan pembekuan yang lebih lama!

Selain lebih kaya nutrisi untuk organisme kita, seperti serat makanan yang ditemukan dalam tepung gandum, versi ini, baik roti atau roti Prancis, bertahan lebih lama di lemari es atau freezer, karena jumlah zat yang ditemukan di roti. Selain mendatangkan manfaat lebih bagi kesehatan kita. Roti yang terbuat dari tepung terigu hanya menambah kalori dan karbohidrat untuk makanan kita.