Meskipun susu sapi utuh paling dikenal dan dikonsumsi di Brasil, ada beberapa jenis dan komposisi minuman, dari yang berasal dari hewan lain hingga yang berasal dari nabati, yang membuka berbagai pilihan penting untuk mengikuti perintah makan sehat. Susu kambing, misalnya, adalah salah satunya. Digunakan selama ribuan tahun - Hippocrates, "Bapak Pengobatan", di Yunani kuno sudah merekomendasikan penggunaannya - cairan ini sangat membantu melawan alergi, sangat umum dalam hal produk susu.
Ahli gizi Adriana Lúcia van-Erven Ávila menyoroti kekuatan susu kambing ini, merekomendasikan konsumsi, terutama untuk memberi makan anak-anak. Menurut tenaga ahli, makanan tersebut juga bisa digunakan sebagai pengganti bagi mereka yang alergi protein susu sapi (kasein).
"Di pasar Brasil, kami memiliki susu kambing cair, utuh atau ringan, dalam bentuk bubuk dan keju. Kami memiliki pilihan produk berbasis susu kambing di pasaran dengan kandungan lemak yang lebih banyak atau lebih sedikit, yang membantu kami dalam rencana diet kami. ketika kita perlu memiliki kontrol kalori yang lebih besar karena lemak, atau sebaliknya, ketika kita perlu memperkaya diet dengan kalori dari seseorang dengan berat badan rendah dan yang tidak memiliki masalah kolesterol tinggi. pilihan untuk digunakan ", kata ahli gizi.
Perbedaan antara susu kambing dan sapi
Meski penampilannya sangat mirip, karena keduanya berwarna putih, rasa dan aroma susu kambing dan sapi sangat berbeda. Meski begitu, minuman kambing dapat dikonsumsi dengan cara yang sama dengan sapi, baik murni maupun olahan.
Di antara manfaat kesehatan lainnya, susu kambing juga meningkatkan respons kekebalan dan menyediakan kalsium. “Yang menarik dalam pembentukan tulang untuk anak-anak dan remaja atau dalam pencegahan dan pengobatan osteopenia dan osteoporosis pada orang dewasa dan lanjut usia,” jelas Adriana Lúcia. Selain itu, menurut para ahli, makanan membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi dengan mudah, dengan menghindari fermentasi dan gas.
Periksa komposisi nutrisi produk!
200 ml cairan susu kambing
Integral:
Kalori: 120kkal
Protein: 6 g
Total lemak: 7 g
Lemak jenuh: 5 g
Karbohidrat: 8,6 g
Kolesterol: 30 mg
Kalsium: 246 mg
Natrium: 120 mg
Cahaya:
Kalori: 60kkal
Protein: 6 g
Total lemak: 0 g
Lemak jenuh: 0 g
Karbohidrat: 8,6 g
Kolesterol: 5 mg
Kalsium: 246 mg
Natrium: 120 mg
26 gram (2 sendok makan) susu bubuk kambing utuh
Kalori: 140kkal
Protein: 7 g
Total lemak: 8,4 g
Lemak jenuh: 5,2 g
Karbohidrat: 8 g
Kalsium: 246 mg
Natrium: 70 mg
30 gram keju kambing
Integral:
Kalori: 111 kkal
Protein: 6,1 g
Total lemak: 9,3 g
Lemak jenuh: 7 g
Karbohidrat: 0,7 g
Kalsium: 208 mg
Natrium: 156 mg
Cahaya:
Kalori: 77 kkal
Protein: 4,9 g
Total lemak: 5,8 g
Lemak jenuh: 3,9 g
Karbohidrat: 1,4 g
Natrium: 141 mg
