Piramida makanan vegetarian: ketahui tingkatan untuk memiliki diet seimbang

Jika Anda pernah mendengar tentang piramida makanan, Anda tahu bahwa piramida berfungsi sebagai "panduan untuk makanan enak". Dibagi menjadi 4 level, masing-masing mewakili sekelompok makanan dan jumlah porsi yang direkomendasikan setiap hari, untuk menjamin semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita. Namun, model tradisional biasanya tidak melayani mereka yang memutuskan untuk mengikuti pola makan tanpa daging. Dalam kasus ini, yang ideal adalah mengandalkan piramida makanan vegetarian - yang dibuat oleh ahli gizi, yang mengadaptasi model aslinya - untuk memiliki pola makan yang seimbang. Bacalah artikel untuk mengetahui cara kerjanya!

Tingkat pertama terdiri dari kelompok sereal

Kelompok sereal bertanggung jawab untuk menyediakan dosis energi harian yang dibutuhkan vegetarian. Terletak di tingkat pertama piramida - persis apa yang membentuk dasarnya - kelompok ini terdiri dari makanan yang terbuat dari tepung (seperti roti dan biskuit), sereal (seperti nasi, jagung, couscous, pasta, barley, gandum hitam, quinoa) , gandum, dll.), dan umbi, umbi dan akar (seperti ubi jalar, kentang Inggris, ubi rambat dan sejenisnya).

Juga dikenal sebagai makanan energi, kelompok sereal harus menjadi sebagian besar menu harian. Selain itu, makanan ini sebaiknya dikonsumsi secara keseluruhan dan didistribusikan antara 5 hingga 12 porsi per hari.

Kelompok sayuran dan buah-buahan membentuk tingkat kedua dari piramida

Untuk melepaskan daging dengan benar, sangat penting untuk memperhatikan tingkat kedua dari piramida makanan vegetarian. Dibentuk oleh kelompok sayur-sayuran dan buah-buahan, pada level inilah Anda menemukan manfaat kuat dari sayuran berdaun (seperti arugula, bayam dan kangkung), semua buah dan buah-buahan yang kaya vitamin (seperti tomat, pisang, apel, pepaya dan semangka) ) dan berbagai macam sayuran (seperti paprika, brokoli, zucchini, dan terong).

Oleh karena itu, ragamkan menu dengan minuman shake buah dan vitamin, salad daun, roti lapis alami, dan resep vegetarian (seperti nugget vegetarian) dan konsumsi setidaknya 3 porsi setiap hari dari tingkat kedua piramida.

Tingkat ketiga terdiri dari kacang-kacangan, minyak sayur dan produk susu

Dalam piramida tradisional, tingkat ketiga terdiri dari bahan makanan pembangun yang, dengan kata lain, merupakan kelompok protein. Dalam kasus pola makan vegetarian, pada saat itu hal terpenting bukanlah mendapatkan protein itu sendiri, tetapi garam mineral dan sebagian besar vitamin B yang ada dalam daging, unggas dan ikan. Untuk itu, perlu dilakukan penggantian makanan tersebut dengan produk susu, kacang-kacangan dan minyak sayur. Bagaimanapun, mereka memiliki banyak nutrisi yang ditemukan di berbagai jenis daging.

Artinya, semua jenis susu dan turunannya, selain kacang-kacangan, almond, kacang-kacangan, buncis, miju-miju, kacang polong, kedelai, dan biji-bijian pada umumnya sangat disambut baik - dan yang ideal adalah mengonsumsi minimal 2 porsi makanan tersebut per hari.

Lemak, gula, dan telur 'baik' memenuhi bagian bawah piramida

Bagian atas piramida diisi dengan minyak, minyak, gula, dan telur. Mereka penting untuk menjaga menu dengan 100% nutrisi yang diperlukan. Selain menjadi sumber utama lipid (juga dikenal sebagai "lemak baik"), makanan ini menyumbangkan omega 3, 6, dan 9 dalam dosis yang baik - sangat terkandung dalam daging ikan - dan protein, berkat telur.