Apakah Anda tahu caponata? Pelajari bagaimana dan mengapa menyiapkan hidangan Italia ini

Siapa pun yang suka mencoba hidangan kuliner yang berbeda akan menyukai caponata - pasta asal Italia yang banyak digunakan sebagai citarasa di pesta dan acara. Dibuat dengan bahan-bahan yang bergizi dan sehat, seperti terong, tomat, bawang bombay, paprika dan aneka bumbu. Untuk penyajiannya, Anda bisa menggunakan irisan roti dan roti panggang, yang merupakan lauk pauk yang sempurna. Ingin belajar cara membuat hidangan ini? Kami mengajari Anda cara menyiapkan dan mendaftar manfaat pasta bergizi ini. Anda dapat bersiap untuk menerima kunjungan dan teman di rumah - inilah tipnya!

Caponata pada dasarnya terbuat dari terong dan bahan-bahan seperti tomat, paprika, dan bawang bombay

Untuk menyiapkan caponata Anda membutuhkan terong, paprika (hijau, kuning dan merah), bawang bombay, tomat, bawang putih cincang, zaitun, minyak tumis dan berbagai bumbu, seperti garam secukupnya, lada hitam, aroma hijau (peterseli dan daun bawang) dan bahkan kismis bagi yang menyukainya.

Hal baiknya adalah persiapan hidangan ini sangat sederhana: cukup potong semua bahan (ingat bahwa terong harus digunakan dalam jumlah yang lebih banyak) dan kemudian tumis dalam wajan. Mulailah dengan menumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak, lalu tambahkan bahan lainnya. Beberapa orang lebih suka menyiapkan caponata di oven, meletakkan semua bahan di piring (dengan banyak minyak di atasnya) dan membiarkannya selama beberapa jam. Masalahnya adalah metode persiapan ini akhirnya memakan lebih banyak waktu, tetapi juga enak!

Resepnya terdiri dari bahan yang sehat dan bergizi

Salah satu keuntungan besar dari caponata adalah terutama terdiri dari sayuran dan buah-buahan yang kaya vitamin, mineral dan serat. Terong, khususnya, merupakan sumber nabati vitamin C dan B kompleks, serat dan mineral seperti kalsium, kalium, zat besi dan seng. Artinya, ini membantu memperkuat sistem kekebalan, saraf dan kardiovaskular, selain berkontribusi pada kesehatan tulang dan otot. Buah-buahan seperti tomat dan paprika juga membawa manfaat karena merupakan sumber vitamin A, C dan antioksidan.

Untuk membuat resep lebih sehat, coba rawat bumbu dan kurangi jumlah garam

Jika Anda ingin menyiapkan caponata yang lebih sehat, tip kami adalah mencoba mengurangi jumlah garam yang digunakan sebanyak mungkin dan, untuk mengimbanginya, manfaatkan bumbu secara maksimal - lada, peterseli, daun bawang, dan sebagainya. Kelebihan natrium cenderung meningkatkan tekanan darah, dapat menyebabkan masalah jantung bahkan menyebabkan osteoporosis (karena menghilangkan kalsium dari tulang). Oleh karena itu, hal terbaik untuk dilakukan adalah menghindari penggunaan garam - baik dalam pembuatan caponata maupun dalam resep harian lainnya.