Paçoca sehat untuk pesta bulan Juni: Pelajari cara menyiapkan versi sehat dari manisan ini

Paçoca sehat? Ya kenapa tidak Salah satu manisan paling tradisional pada saat festival bulan Juni di Brasil, dengan beberapa bahan pengganti, juga bisa menjadi bagian dari diet seimbang, tanpa berlebihan, dan bergizi. Terbuat dari kacang tanah, polong-polongan yang memiliki nutrisi bagus untuk kesehatan, makanan juga dapat dibuat dalam versi fungsional, yang diindikasikan sebagai bagian dari diet terbatas dan komplementer.

Meskipun sangat terkait dengan perayaan São João, paçoca adalah makanan manis yang dikonsumsi setiap saat sepanjang tahun: baik itu murni atau dengan makanan lain seperti açaí, es krim, kue, dan bahkan brigadeiros. Menurut ahli gizi Cristiane Coronel, untuk mendapatkan versi paçoca yang sehat, cukup pilih bahan-bahan yang lebih alami:

Kacang tanah, elemen dasar paçoca, merupakan sumber lemak baik (asam lemak tak jenuh tunggal), protein, kalsium, asam folat (penting untuk sistem saraf pusat). Kacang juga kaya serat makanan, vitamin B dan E. hal ini agar paçoca menjadi lebih sehat, kita harus mengurangi atau mengganti gula, salah satu bahannya dan kita juga bisa menambahkan pada resep, sumber serat, vitamin dan mineral lain seperti oat dan dedak lain seperti chia, quinoa, bayam ”, jelas ahli gizi yang memberikan resep praktis dan mudah dibuat. Periksa:

Resep untuk paçoca ringan dengan dedak oat dan minyak kelapa

Bahan:

- 250g kacang tanah panggang tanpa garam

- 100g dedak gandum

- 2 sendok makan mentega atau minyak kelapa

- 4 sendok makan demerara atau gula merah

- 1 sejumput garam

Persiapan: Untuk menyiapkan paçoca buatan sendiri Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam prosesor dan diaduk sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen. Ini bisa disajikan sebagai tepung dalam porsi kecil atau membuat bola atau bentuk yang Anda inginkan.

Konsumsi - Meskipun merupakan resep sehat dan sumber nutrisi yang dapat memberikan kesejahteraan, paçoca fungsional harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, karena tetap kaya kalori. Selain itu, orang yang alergi kacang sebaiknya tidak makan paçoca, serta makanan lain yang mungkin mengandung bahan ini.

Apa manfaat menukar paçoca tradisional dengan versi kelezatan yang sehat ini?

Saat kita membuat pilihan yang sehat, seperti mengganti gula dengan produk yang lebih ringan dan lebih alami, kita meningkatkan jumlah zat bermanfaat dan mengurangi bahan pengawet dan bahan kimia tambahan, membuat resep lebih bergizi. Dalam kasus paçoca sehat, dedak oat memperkaya lebih banyak dengan serat makanan, vitamin B, zat besi dan protein, misalnya. Sorotan lainnya adalah pertukaran margarin dengan minyak kelapa, membuat resep bebas dari lemak trans dan menambahkan fitonutrien dan antioksidan.