Nutrigenomik: Makanan untuk pencegahan penyakit

Mencegah lebih baik daripada mengobati, terutama dalam hal kehidupan kita. Oleh karena itu, mengetahui kekuatan obat dari makanan yang berbeda, ilmu nutrisi, setiap hari, meningkatkan studi dan penelitiannya untuk dapat mengantisipasi segala tindakan ofensif dan berbahaya bagi kesehatan. Ini adalah premis nutrigenomik yang, melalui pengembangan pola makan yang sehat dan dipersonalisasi - seperti konsep nutrisi fungsional - menunjukkan dan menawarkan cara untuk memperbaiki kemungkinan masalah di masa depan.

Secara ilmiah, istilah nutrigenomik, atau genomik nutrisi, dicirikan oleh studi tentang dampak nutrisi pada ekspresi gen, yang memungkinkan kita untuk lebih memahami mekanisme kerja zat aktif biologis yang terkandung dalam makanan, dan efek menguntungkannya. Sejak 2001, ketika studi sekuensing DNA manusia dimulai, hubungan antara nutrisi dan genom secara bertahap terungkap, membantu untuk lebih memahami bagaimana setiap organisme merespons makanan tertentu.

Bayangkan skenario berikut: Anda tiba di kantor ahli gizi Anda dan, dengan pemetaan genetik di tangan, dia menyimpulkan bahwa Anda mungkin menderita diabetes dalam 20 tahun. Untuk meminimalkan kemungkinan ini, spesialis akan menyusun menu khusus, memotong makanan tertentu dan menambahkan lainnya. Menurut ahli gizi fungsional dan pelatih kesehatan, Isabella Vorccaro, dari Klinik Andrea Santa Rosa Garcia, kualitas makanan dapat menghidupkan atau mematikan beberapa gen dan menempatkan metabolisme pada risiko atau tidak, karena perubahan gaya hidup dapat membalikkan beberapa gen. perubahan.

"Keuntungan utama dari menu yang dipersonalisasi menurut pemetaan genetik adalah kita dapat melihat kebutuhan spesifik dari setiap DNA dan lebih tegas dalam perilaku nutrisi saat memeriksa kemungkinan kekurangan, kekurangan atau kecenderungan penyakit", jelasnya.

Apa yang bekerja sama dengan kesehatan nutrisi?

Dengan selesainya proyek genom pada tahun 2003, disimpulkan bahwa semua materi genetik adalah 99,9% identik dan hanya 0,1% yang berbeda. Dan persentase kecil ini bertanggung jawab atas keragaman warna mata, kulit, rambut, dan bahkan kebutuhan nutrisi yang berbeda serta risiko yang lebih kecil atau lebih besar untuk mengembangkan penyakit kronis. Juga dalam perbedaan 0,1% inilah terdapat perbedaan metabolisme dan beragam tanggapan terhadap berbagai diet dan penolakan makanan.

"Gizi bukanlah ilmu pasti, pertama-tama kita harus memiliki akal sehat dan menyadari bahwa tidak ada makanan yang baik atau buruk atau ajaib. Pola makan yang sehat harus bervariasi dan seimbang serta dimakan dengan nikmat dan dengan sikap yang sesuai, seperti, makan tanpa rasa bersalah. Perilaku sama pentingnya dengan nutrisi ", simpul Isabella, menambahkan bahwa keseimbangan dan perhatian dengan makanan untuk kesehatan mental - seperti daging ayam - dan kesehatan usus adalah kunci untuk memiliki gen yang baik dan lebih banyak kesehatan.

* Dokter Isabella Vorccaro mempublikasikan dan menyebarkan lebih banyak informasi melalui instagramnya: @isabellavorccaro_Healthcoach.

Soy: Baik untuk jantung?

Studi dan penelitian terbaru lainnya tentang topik ini di seluruh dunia, mengatakan bahwa asupan kedelai, yang komponen aktifnya paling melimpah adalah genistein dan daidzein, menurunkan ekspresi gen yang terkait dengan pembentukan aterosklerosis, sehingga menurunkan risiko perkembangan. penyakit kardiovaskular.