Steer and calf: Temukan dua pilihan daging merah paling sehat

Pernahkah Anda mendengar tentang anak sapi dan anak sapi? Kedua daging merah ini telah menjadi terkenal di menu mereka yang menyukai barbekyu yang enak, tetapi tidak menyerah pada makanan yang sehat, ringan dan, tentu saja, lezat! Sumber protein dan nutrisi penting bagi tubuh, lemaknya masih jauh lebih sedikit dibanding yang lain! Pelajari lebih lanjut tentang kedua makanan ini dan pelajari bagaimana kita dapat menambahkannya dengan cara terbaik setiap hari.

Biasanya, konsumsi daging merah dikaitkan dengan pola makan yang buruk, karena memiliki kandungan lemak yang tinggi. Oleh karena itu, dalam kebanyakan pola makan, untuk mendapatkan jumlah protein yang diperlukan (dari 10 hingga 15% dari total asupan saat makan), disarankan untuk menggunakan daging putih seperti ayam atau ikan. Jadi, anak sapi dan anak sapi ikut mengubah cerita ini sedikit. Jauh lebih ramping dan sumber vitamin dan mineral, penting untuk pembangunan dan regenerasi sel-sel tubuh, mereka dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam rutinitas makan yang seimbang dan sehat.

Lihat, di bawah, kekhasan daging anak sapi dan anak sapi, manfaat nutrisinya, selain resep yang luar biasa untuk masing-masingnya!

Daging sapi: Lembut dan lebih sehat!

Anak sapi terdiri dari dua jenis sapi: Rubia Gallega, yang berasal dari Spanyol dan Nelore, yang berasal dari Brasil. Hasil dari penyatuan ini adalah daging dengan lebih sedikit lemak, lebih banyak protein dan rendah kolesterol.

"Daging Tern memiliki lemak 78% lebih sedikit daripada daging biasa. Tapi itu belum sepenuhnya dimasukkan ke dalam makanan Brasil karena budaya kami. Daging diindikasikan bahkan untuk anak-anak, karena lebih lembut dan lebih mudah dikunyah. Dan, perhatikan persiapannya: Karena dagingnya lebih lembut, waktu pembakarannya lebih sedikit daripada daging merah tradisional. Tipnya adalah menutup daging di atas hot plate dan mengikuti intinya dengan hati-hati ", ahli gizi Daniella Chein menekankan.

Resep: "Daging tenderloin cincang"

Bahan

- 500g tenderloin daging sapi empuk dalam kubus

- 2 sendok makan minyak zaitun

- 1 sendok teh cuka sari apel

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh tepung terigu

- 1/2 bawang bombay parut (anak kurang suka merasakan bawang bombay)

- 1 siung bawang putih yang sudah diperas

- 1/2 cangkir (teh) pasta tomat

- 1 gelas yogurt tawar tanpa lemak

Mode persiapan:

Panaskan wajan dengan baik. Bumbui daging dengan garam dan cuka. Tambahkan minyak ke dalam wajan dan tambahkan gula. Taburi daging dengan tepung dan masukkan ke dalam wajan, goreng hingga warna merahnya hilang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sedikit lagi. Kemudian tambahkan bubur tomat dan didihkan. Terakhir, tambahkan yogurt, aduk rata dan sajikan dengan nasi kental. Salad selada dengan tomat adalah pelengkap yang enak dan sehat. Hindari memakannya dengan keripik dan soda.

Daging sapi: Sumber vitamin dan mineral!

Juga rendah lemak, daging sapi telah menjadi pilihan yang bagus untuk para penggemar diet yang lebih seimbang. Juga dikenal sebagai daging sapi muda, karena merupakan produk dari pembuatan daging sapi yang lebih merah muda dan lembut, ini merupakan makanan yang sangat lengkap dan nutrisinya sulit untuk diganti dengan sumber lain, terutama asam amino.

"Daging sapi merupakan sumber protein yang kaya dan merupakan sumber terbesar dari lima vitamin penting: tiamin, niasin, riboflavin, vitamin B6 dan B12. Selain itu, ia juga menyumbang mineral, terutama zat besi dan seng", tandas Daniella Chein. .

Resep: Steak Daging Sapi dengan Jamur

Bahan:

- Veal steak (1 per orang)

- 1 bawang bombay ukuran besar

- 1 kaleng kecil jamur gulung

- 3 siung bawang putih

- 1 cangkir susu

- Garam dan merica dan minyak zaitun

- Sedikit anggur putih

Mode persiapan:

Mulailah dengan membumbui steak dengan bawang putih, garam dan merica, dan sisihkan. Gulung bawang bombay dan masukkan bawang bombai ke dalam wajan hingga kecokelatan. Saat bawang bombai sudah sangat pirang, tambahkan steak dan biarkan sedikit kecokelatan, tanpa terlalu banyak memasak. Kemudian tambahkan jamur, susu, dan anggur. Biarkan saja dan hanya itu!

Original text