Tutti-frutti: Apa itu? Cari tahu bagaimana kita bisa membuat campuran buah lebih sehat

Tahukah Anda rasa tutti frutti yang terdapat pada permen, permen karet dan lolipop yang langsung mengingatkan kita pada masa kecil kita? Nah, jika sebelumnya hanya digunakan untuk memberi rasa pada suguhan dan "makanan penenang", kini campuran buah-buahan ini juga bisa digunakan dalam diet dan rencana kesehatan yang bertujuan untuk kesehatan. Cari tahu bagaimana "ledakan rasa" ini dapat dengan mudah disesuaikan dengan resep kami, dengan cara yang alami, bergizi, dan fungsional.

Meskipun namanya berasal dari Italia, "tutti frutti", ini adalah ciptaan dari Ray Motorhead Amerika Utara, di tahun 50-an. Seperti yang dikatakan istilah itu sendiri, ini adalah campuran - gado-gado nyata - dari semua buah. Menurut ahli gizi Thaís Leopoldo, bahan dasar tradisional dari aroma ini terdiri dari pisang dan jeruk, namun kombinasinya beragam:

"Kombinasi tutti frutti dapat mencakup rasa lain. Di Brasil, misalnya, campuran yang paling banyak digunakan oleh industri meliputi pisang, jeruk, nanas, dan stroberi," kata profesional tersebut.

Tutti frutti di industri: bagaimana cara kerja persiapan ini?

Walaupun dapat dibuat dari bahan alami, yang paling umum adalah tutti frutti yang dibentuk oleh zat aromatik sintetis yang tidak memberikan manfaat bagi kesehatan. Thaís Leopoldo menjelaskan langkah demi langkah pembuatan ini:

Dalam proses ini, langkah pertama adalah mengisolasi bahan utama dari zat yang diinginkan, menentukan struktur organiknya dan kemudian memperbanyaknya melalui reaksi kimia. Pada akhirnya, bagian yang paling kreatif adalah: “campuran” dari semua zat aromatik hingga mencapai titik ideal ", analisis ahli gizi.

Tutti frutti dalam makan sehat: bagaimana cara menambahkan campuran rasa ini ke dalam kehidupan sehari-hari Anda?

Karena ini adalah pertemuan rasa yang tak tertahankan, mengapa tidak menyesuaikan tutti frutti dengan resep sehat kami? Untuk melakukan ini, cukup pilih esens buah yang paling bergizi dan harmonis daripada produk buatan. Dengan cara ini, kita dapat lebih mudah mencapai konsumsi buah harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa yang sehat, sekitar 3 hingga 4 porsi.

Untuk menambah menu manisnya, Thaís Leopoldo memberi kami dua resep tutti frutti yang sehat: satu untuk smoothie tutti frutti dan satu lagi untuk krim buah merah muda. Periksa!

1 - Smoothie stroberi, nanas, jeruk, dan pisang

Bahan:

- 1 cangkir stroberi

- 3 irisan nanas

- 1 jeruk

- 1 pisang

- 1/2 cangkir yogurt tawar

- 1 sendok makan madu

- 1/2 gelas es

Mode persiapan:

1 - Kupas jeruk dan potong-potong.

2 - Masukkan stroberi, nanas dan pisang ke dalam blender.

3 - Tambahkan yogurt, madu dan es.

4 - Kocok hingga halus dan lembut.

5 - Sajikan dalam porsi terpisah.

2 - Resep krim buah merah muda

Bahan:

Sirup buah:

- 100 ml jus anggur organik

- ½ porsi nanas

- ½ porsi raspberry

- ½ porsi jeruk

- ½ porsi stroberi cincang

- 1 biji vanili.

Krim:

- 1 cangkir santan atau teh kastanye;

- 100 g krim

- 2 sendok makan pemanis kuliner

- ½ sendok makan gelatin tanpa rasa;

- 3 sendok makan air dingin

- 1 gelas yogurt tawar tanpa lemak.

Mode persiapan:

1 - Untuk menyiapkan krim, perlu melembabkan agar-agar.

2 - Dalam wadah, tempatkan lima sendok makan air dan tambahkan kandungan gelatin.

3 - Aduk rata dan diamkan selama lima menit. Memesan.

4 - Dalam panci, tambahkan susu, krim, dan setengah kacang vanili.

5 - Tambahkan pemanis dan biarkan mendidih selama satu menit.

6 - Kemudian tambahkan agar-agar dan aduk rata hingga larut.

7 - Matikan api dan tambahkan yogurt. Memesan.

8 - Rebus jus anggur dalam wajan dan tambahkan buah dan setengah kacang.

9 - Setelah mendidih, matikan dan tunggu hingga dingin.

10 - Tempatkan krim yang sudah jadi dalam mangkuk, tambahkan sirup dan biarkan di lemari es.