Bisakah keripik kentang sehat? Iya! Lihat mitos dan kebenaran tentang makanan

Produk yang direkomendasikan

Ubi jalar organik Taeq 600g

Ubi jalar organik Taeq 600g

Tombol Pengiriman Pão de Açúcar

Keripik kentang ... Sulit ditolak, bukan? Salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi di dunia dan simbol klasik makanan ringan, bagaimanapun, dia selalu diperlakukan sebagai "penjahat" diet. Kabar baik bagi pecinta kesenangan ini adalah bahwa ilmu gizi menunjukkan sebaliknya. Disiapkan dengan cara yang benar dan rasanya secukupnya, sebuah penelitian menunjukkan bahwa kentang goreng bahkan bisa lebih sehat daripada yang dimasak. Pahami alasannya!

Ya itu betul! Kentang goreng bisa lebih bermanfaat daripada kentang yang dimasak. Menurut penelitian yang dilakukan oleh University of Granada, di Spanyol, yang segera bergema di seluruh dunia, ketika kentang tersebut dikenakan untuk digoreng, selama di dalam minyak zaitun extra virgin, kandungan fenolnya (zat antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh kita) itu meningkat, sehingga lebih efektif dalam melindungi organisme, dan mencegah masalah-masalah seperti kanker, penyakit degeneratif dan bahkan diabetes.

Ahli gizi Cristiane menjelaskan, di bawah ini, keraguan utama dan perawatan yang diperlukan untuk konsumsi keripik kentang dalam rencana makan yang sehat. Periksa!

- Apakah kentang goreng benar-benar lebih sehat daripada dimasak?

"Kentang Inggris yang dimasak, seperti sayuran matang lainnya, menjadi makanan dengan indeks glikemik tinggi, karena hilangnya serat alami dalam proses memasak. Ketika sumber lemak yang baik ditambahkan ke dalam masakan ini, nilai gizinya, senyawa bioaktif, antioksidan juga meningkat. Dari sudut pandang nutrisi, dalam pola makan seimbang, jenis penggorengan tidak akan merugikan. "

- Tindakan pencegahan apa yang harus kita ambil untuk konsumsi keripik kentang?

“Menggoreng, meskipun dalam minyak zaitun tertentu, minyak yang tidak ditemukan di supermarket biasa, dibuat untuk memasak dan nilai energinya meningkat. Oleh karena itu, makanan jenis ini tidak boleh dikonsumsi secara bebas dalam rutinitas. dengan penemuan baru dan masih belum ada kesimpulan tentang pengaruh konsumsi harian jangka panjang pada manusia. "

- Mengapa berita ini muncul?

"Mode makan sehat dengan biaya berapa pun, telah menciptakan penghalang dalam konsumsi lemak baik, seolah-olah lemak apa pun berbahaya dalam makanan dan penyebab utama kenaikan berat badan, risiko penyakit kardiovaskular, antara lain. Makanan apa pun, jika ditambahkan. dalam lemak baik, Anda akan mendapatkan pengayaan nutrisi secara alami. "

- Sebenarnya, apa yang benar dalam penelitian ini?

"Tidak ada kebenaran atau kebohongan. Asal, cara makanan disiapkan, jumlah frekuensi konsumsi dalam rutinitas adalah yang membuat perbedaan total dalam fungsi organisme dan metabolisme manusia. Pencarian keseimbangan dilakukan setiap hari, tanpa ekstremisme . Segala sesuatu dengan dosis yang salah dalam hidup kita, menjadi berbahaya, bahkan menjadi makanan. "

- Jadi, apakah mungkin memasukkan konsumsi keripik kentang ke dalam pola makan yang sehat?

“Ya bisa saja. Dalam makanan gratis, konsumsi gorengan yang diolah dengan minyak goreng atau lemak babi, dengan sedikit garam (juga berkualitas baik), tanpa dibesar-besarkan, tidak akan menimbulkan masalah. Sebaliknya, kenikmatan makan a makanan seperti ini, merangsang produksi hormon kesenangan, kesejahteraan, meningkatkan mood dan memberikan lebih banyak energi untuk saat-saat berikutnya di hari itu. Dan tentu saja, makanan / camilan berikutnya, harus sehat dan seimbang untuk efek kompensasi dan keseimbangan organisme lagi. "