Vitamin B12: makanan kaya nutrisi dan pentingnya bagi tubuh kita

Vitamin B12, bagi yang belum tahu, dianggap penting untuk berfungsinya sistem saraf dan peredaran darah. Namun, tidak semua orang terbiasa mengonsumsi nutrisi ini setiap hari. Vegan, misalnya - yang memiliki pola makan yang lebih terbatas - mungkin menderita kekurangan nutrisi ini. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang subjek ini, kami berbicara dengan ahli gizi Mariana Duro, yang berbicara tentang manfaat vitamin B12 dan makanan yang kaya nutrisi ini. Periksa!

Vitamin B12 penting untuk fungsi sistem saraf

Pernahkah Anda berhenti sejenak untuk memikirkan pentingnya vitamin B12 bagi tubuh? Menurut ahli gizi Mariana Duro, nutrisi ini memainkan peran penting - terutama dalam hal kesehatan sistem saraf. "Fungsi utama vitamin B12 adalah bertindak sebagai kofaktor enzimatik dalam berbagai proses metabolisme dalam tubuh kita. Ia bertindak dalam replikasi kode genetik (mencegah kerusakan DNA), penting dalam metabolisme asam lemak, dalam pematangan eritrosit (eritrosit) dan bertindak dalam pembentukan mielin (zat yang ada di neuron) ", profesional menjelaskan.

“Vitamin B12 juga bekerja pada metabolisme protein, berkontribusi pada penyerapan asam amino oleh tubuh. Kekurangannya dapat menyebabkan perubahan neurologis, menyebabkan gejala yang meliputi: kelelahan, ketidakteraturan pada lidah dan mulut, anemia makrositik, depresi, kebingungan mental, kehilangan daya ingat, pembekuan darah yang buruk dan mudah munculnya memar, dermatitis, kulit sensitif, nafsu makan hilang, mual dan muntah, tambah Mariana.

Apa masalah utama yang menyebabkan kekurangan vitamin B12?

Selain itu, menurut ahli gizi, kekurangan vitamin B12 dalam tubuh bisa disebabkan oleh serangkaian masalah (seperti pola makan yang buruk). Jadi, sangat penting untuk menjaga pola makan Anda - pastikan untuk selalu memasukkan semua nutrisi (vitamin, mineral, serat, dll.) Yang diperlukan untuk kesehatan.

“Kekurangan vitamin B12 dalam tubuh bisa disebabkan oleh beberapa faktor, seperti anemia pernisiosa (produksi eritrosit rendah). Selain itu, orang lanjut usia juga bisa menderita kekurangan ini (akibat produksi getah lambung yang rendah sehingga mengganggu penyerapan. vitamin ini), serta vegetarian yang dibatasi dengan diet yang tidak memadai dan / atau tidak terarah. Penggunaan beberapa obat juga dapat mengganggu penyerapan vitamin yang benar ", Mariana menjelaskan.

Daging, telur, susu, dan produk susu merupakan sumber utama vitamin B12

Untuk mengonsumsi vitamin B12 setiap hari, sangat penting untuk memasukkan makanan tertentu ke dalam makanan. Ingin tahu apa sumber utama zat ini? Lihatlah daftar yang telah kami siapkan:

- Daging merah

- Telur

- Susu dan produk susu (seperti keju dan yogurt)

- Ikan

- Tiram

- Daging kepiting

Perlu disebutkan bahwa makanan ini adalah sumber nutrisi lain dan membawa beberapa manfaat bagi kesehatan. Menurut ahli gizi, makanan ini sangat penting untuk makanan sehari-hari: "Makanan ini (seperti daging dan telur) juga kaya akan protein dan zat besi, yang penting untuk pengangkutan oksigen dalam tubuh kita dan untuk prosesnya. produksi energi dalam sel dan pemeliharaan otot ", kata Mariana.

"Ragi nutrisi juga merupakan sumber vitamin B12 yang menarik. Saat ini ragi menjadi pilihan bagi orang yang tidak mengonsumsi protein hewani - dalam hal ini, tip yang baik, bahkan, adalah memperkaya makanan dengan vitamin B lainnya," simpul ahli gizi.

Catatan: Jika Anda mengalami kekurangan vitamin B12 yang sangat besar, yang ideal adalah pergi ke dokter untuk mengonsumsi suplemen nutrisi ini. Ingat juga untuk selalu diawasi dengan baik oleh ahli gizi, oke?