Cara membuat krim buatan sendiri dan menghindari industri

Banyak digunakan dalam pembuatan saus daging atau pasta, sirup dan makanan penutup yang berbeda (seperti mousses dan puding), krim asam merupakan bahan yang tidak boleh dilewatkan di dapur. Tapi pernahkah terpikir untuk menyiapkan versi yang lebih sehat (buatan sendiri) daripada selalu menggunakan versi industri? Banyak orang tidak tahu, tapi ada cara sederhana membuat krim asam di rumah. Untuk membantu Anda, kami memisahkan dua resep dari bahannya - pilih saja yang Anda suka. Periksa!

Bagaimana cara menyiapkan krim asam buatan sendiri?

Untuk membuat krim buatan sendiri, kamu membutuhkan sedikit bahan, lho? Selain itu, alih-alih mengikuti resep umum, alternatif yang menarik adalah menyiapkan versi bahan yang ringan - yang dapat dibuat dari ricotta (yang, bertentangan dengan apa yang dipikirkan banyak orang, bukanlah sejenis keju). Dengan demikian, Anda dapat membuat hidangan yang lebih sehat setiap hari (termasuk pilihan gurih).

Perlu disebutkan bahwa yang ideal adalah menyiapkan jumlah persis krim asam yang ingin Anda gunakan saat ini - dengan demikian, bahannya akan selalu segar. Namun jika usai, simpan saja krim dalam toples kaca tertutup di lemari es.

Krim asam buatan sendiri yang umum

Bahan

- ½ liter susu skim

- 2 sendok makan tepung jagung

- 2 sendok makan mentega ringan

Untuk menyiapkannya, susu dan tepung maizena harus dimasukkan ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang hingga adonan berubah menjadi bubur (aduk rata). Kemudian biarkan larutan mendingin di lemari es selama sekitar 10 menit. Untuk menyelesaikan persiapan, masukkan semuanya ke dalam blender, tambahkan mentega dan kocok rata. Hasilnya adalah krim buatan sendiri yang dapat Anda gunakan dalam berbagai resep - dari saus pasta hingga makanan penutup yang paling bervariasi. Ingatlah untuk selalu menyimpan ramuannya di lemari es, oke?

Krim asam ringan buatan sendiri

Bahan

- 500 g keju ricotta yang sudah dihancurkan

- 250 ml susu skim

- 1 ½ sendok makan susu bubuk

Untuk menyiapkan light cream, masukkan semua bahan ke dalam blender dan kocok hingga kekentalan campurannya sangat kental. Penting juga untuk memastikan bahwa ricotta benar-benar larut dalam susu - yaitu, kocok lebih sering jika perlu. Terakhir, gunakan krim dalam resep yang Anda siapkan dan, jika perlu, simpan sisanya dalam toples kaca di lemari es.