Kopi Arab atau Kopi Kuat? Jenis kesehatan apa yang paling sehat? Lihat

Secangkir kopi untuk memulai hari selalu terlihat bagus, bukan? Selain sangat enak dan tradisional, minuman tersebut, baik yang dibuat di mesin pembuat kopi maupun saringan, memiliki karakteristik menarik yang membuat kita lebih rela dan puas di pagi hari. Tapi, di antara berbagai jenis biji-bijian, versi yang tak terhitung jumlahnya dan olahannya berbeda, tahukah Anda mana yang terbaik untuk kesehatan? Dalam kapsul, arab, kuat ...? Penting untuk membedakan kopi-kopi ini untuk mengetahui mana yang paling cocok untuk dikonsumsi, sesuai kebutuhan masing-masing.

Menurut ahli gizi Carine Rodrigues, kualitas dan persiapan biji kopi secara langsung mempengaruhi jumlah nutrisi yang terdapat dalam secangkir kopi. Ketika buncis lebih banyak dipanggang dan lebih gelap, minuman cenderung menjadi "ekstra kuat", misalnya. Ini berarti mereka lebih terpapar panas dan, dengan demikian, mungkin kehilangan antioksidan yang ditemukan dalam komposisi asli benih ini. Sebaliknya, ketika biji-bijian tidak terlalu terpapar panas, biji-bijian cenderung lebih ringan, dengan nutrisi yang lebih terjaga.

"Kafein bersifat termostabil, yaitu tidak dihancurkan oleh pemanggangan berlebihan. Zat lain, seperti asam amino, gula, lipid, niasin dan asam klorogenat dapat diawetkan, dibentuk atau dihancurkan, tergantung pada suhu dan waktu pemanggangan. biji-bijian ", analisis profesional.

Biji kopi: apa sajakah mereka dan karakteristiknya?

Meskipun kami memiliki beberapa jenis biji-bijian dan biji-bijian, di Brazil kami hanya mengonsumsi dua jenis kopi: arabika dan robusta. Yang berbeda di antara mereka juga bentuk persiapannya. Bisa diperas, ditemani dengan susu atau coklat, dikonsumsi murni atau dengan bahan lainnya. Pahami lebih banyak tentang Arab dan kopi kental.

Kopi arabika: kualitas lebih tinggi dan rasa yang tahan lama

Disiapkan dengan biji alami dari Ethiopia, kopi arabika dianggap berkualitas tinggi dan eksklusif, sehingga dikenal sebagai “kopi gourmet”. Karena merupakan biji-bijian pilihan, minuman ini memiliki cita rasa yang lebih pekat dan menonjol, selain aromanya yang halus. Ia juga memiliki rasa yang lebih panjang jika dibandingkan dengan kopi ekstra kuat, misalnya.

Manfaatnya termasuk tindakan antioksidan, yang diawetkan dalam jenis biji-bijian ini, yang mencegah penuaan dini sel dan mengurangi risiko perkembangan sel kanker. Selain itu, konsumsi kafein terkait dengan perbaikan mood, mengurangi stres, dan melawan depresi.

Kopi Robusta: kacang populer dengan kafein paling banyak

Biji kopi jenis ini bersumber dari Afrika dan tidak dimurnikan seperti arabika. Ini tidak memiliki variasi, dianggap sebagai "rasa khas dan unik". Selain itu, kopi kental memiliki kadar kafein yang lebih tinggi daripada yang pertama, sehingga memastikan manfaatnya lebih cepat.

Misalnya, kafein bertanggung jawab untuk meningkatkan tingkat energi, kopi arabika akan membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk menyebabkan efek ini di dalam tubuh daripada yang kuat, karena ia memiliki jumlah zat yang lebih rendah.

Kopi Robusta juga lebih hemat biaya daripada arabika dan karena itu lebih populer dan dikonsumsi. Itu juga dapat ditemukan dalam versi organiknya, dalam kapsul, bubuk, tanah atau dalam bentuk biji-bijian.